Tuesday, August 14, 2018

お盆
こんばんは。


暦の上では立秋を過ぎ秋ですが、まだまだ夏まっさかりですね。


昨日8/13よりお盆、今年に限ると山の日の祝日だった8/11からお休みという方もいらっしゃると思います。
お店は昨日8/12より三種のおはぎのご用意しております。漉し餡、粒餡、きな粉の三種です。おはぎのご用意は8/16まで。






※8/15(水)は、本店、青柳大師店ともに通常通り営業致します。


お盆は、盂蘭盆会などと言われ、故人を偲び、先祖を供養する仏教に関わる行事です。そしてお休みを利用してご実家や親戚の家に挨拶に伺ったり、お墓参りをしたりという期間でしょうか。テレビでは毎年新幹線の乗車率と渋滞の長さが話題になります。
ちょうど8/11に神奈川県で茶会があり有難いことにお招きいただきました。せっかくの機会とお伺いしたのですが、お盆休み舐めてました。しっかりはまってしまいました。


お盆が終ると、もう夏休みもおしまいという雰囲気がしてまいりますが、もう少し暑さがゆるんでくれると嬉しいですね。そして育英、残念でした・・・。


実はこの記事、昨日投稿予定だったのです。ちゃんとしたつもりでしたが下書きのままになっておりました。ちょっと夏バテですかね。

Thursday, August 9, 2018

本日は8月9日
本日は、8月9日。9が付きますので、1日限定菓をご用意しております。


苺大福に代表されるようにフルーツの入った大福を中心にご用意をしてまいりましたが、今月は葛を使ったお菓子に致しました。


理由はあまりに暑いためです。


葛湯があるように体に良いとされる葛を使用して、蜜柑、ぶどう、ブルーベリーを入れて葛寄せのような形に致しました。葛だけですと冷やしたり、果物との相性で食感が変わったりしてしまう問題があるので、葛以外の澱粉も少量合わせています。


フルーツが入るのでさっぱりお召し上がりいただけると思います。夏バテ予防にぜひお試しください。
なおぶどうは先月に引き続いてシャインマスカットです。

Saturday, August 4, 2018

本日より通常営業
こんばんは。


相変わらず暑い日が続きますね。今夜は本店のある町内で納涼祭。来週は花火大会ですので、納涼祭は今日、明日あたりが多いです。


本日より、本店、青柳大師店ともに通常営業となります。毎年のことですが、出来る限り告知、ご案内をしているつもりですが、それでもお休み中にご来店いただいたり、お電話を頂戴したりとご迷惑をお掛けいたしました。


お休み中のメンテですが、実は不良がありまして一部部品交換になりそうです。暑い中、様々作業いただいた方には申し訳ないのですが、もう少しよろしくお願いします。

Tuesday, July 31, 2018

夏休み2日目
こんばんは。
さて無事本日の作業が終りました。今日は小型の冷蔵庫の入替作業でした。お店のケースを移動したりしないと出来ないものでしたが、それでも半日で終りました。


作動音もだいぶ騒がしくなっておりましたし連日の猛暑でフル稼働ですので壊れる前に交換致しました。長く大切に使ってきたつもりですが、本当に壊れることなく頑張ってくれた感じです。そして新しいものはちょっと大きくなりましたが、動いているのか心配になるくらいの静かさですね。


出来るだけ告知してきたつもりですが、作業の合間に御客様も。暑い中わざわざご来店いただきましたのに申し訳ありませんでした。本当に商品が空でしたので、何卒ご容赦ください。青柳大師店は明後日8/2(木)より通常営業致します。
ここから大急ぎで休み明けに間に合うように商品の戻し作業です。


せっかくのブログなのにお菓子がまったく出てきてないですね。

Monday, July 30, 2018

夏休みの宿題?

こんにちは。
本日より順番に臨時休業となっております。


しかしながらどちらかは営業しているため、作るほうは実はあまり変わりません。少し早くあがれる感じでしょうか。今年は早々に猛暑で少し早くあがるだけでかなり体力的には楽ですね。


そしてこの臨時休業中に各店舗でそれぞれ設備のメンテナンスや入替を行っています。ここ数年はほぼ毎年のことですが、専門の業者さんに依頼して、修理だったり、補修、綺麗にしてもらったりなど営業しながらではなかなかやりにくいことを細々と行っています。
手作りが中心ではありますが、大量に仕込むなど、当店にも機械はあります。(笑)
当然ですが長く大切に使っているつもりですが素人には限界もあり、定期的にメンテナンスしていかないといけなくなります。個人で部品交換などで済む場合は良いのですが、業者さんにお願いする場合にはやはり半日とかまる1日かかったりしますのでこういうタイミングしか出来ないのです。


大まかには
1日目 掃除・片付け・移動
2日目 作業
3日目 元に戻す(予備日)


ということで、目いっぱい予定が入ってます。



より良いものを作りたいと常々思っておりますが、合わせて安心、安全も疎かには出来ませんので、ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。


 

ほんとに良い天気ですね。せっかくなので少しだけ周りの掃除も。

Sunday, July 29, 2018

夏季休業のご案内
平素は格別のご高配を賜り、誠に有難うございます。


本日は夏休みのご案内となります。以前より店頭ではご案内をさせていただいておりますが、下記の期間、本店、青柳大師店順番にお休みをいただきます。


青柳大師店 7/30(月)より8/1(水)
本店 8/1(水)より8/3(金)


上記期間がお休みとなりますが、どちらがの店舗が営業しておりますので、ご注文のお受け取りなどは営業している店舗でとお願いさせていただいております。


ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。

Saturday, June 16, 2018

6月16日は『和菓子の日』です
こんばんは。


先日6/9はご案内の通り、1日限定にて『温州みかん大福』を販売いたしました。ご用意分はどうにか完売となりました。有難うございました。和菓子の世界では、果物を生に近い状態で使うことはあまりないですが、濃厚でフレッシュな風味も良いものですね。


さて4年に一度のワールドカップが始まり、本日6/16は『和菓子の日』です。ちょうど週末ということもあり、限定菓などをご用意しているお店もあるかと思います。
当店でもお菓子の絵柄が入った小さなトートバッグをノベルティとしてご用意致しました。
残念ながらこちらはもう無くなってしまいましたが、せっかくの和菓子の日ですので、『和菓子』をお召し上がりいただければ幸いです。
6月ですので、「水無月」や「夏越の祓い」といった名前で販売されている氷室をモチーフとしたお菓子がおすすめです。