営業日のご案内 初春

年末年始 営業日のご案内

こんばんは。 さて本日は28日。残すところ今年もあと3日となりました。 お菓子のご案内もそうなのですが、営業日のお問合せもありがたいことにいただいておりますのでそちらをご案内致します。 12/30(水) 営業 12/31(木) 営業 1/1(金)  元旦 休業 1...

季節と行事 季節のお菓子

南瓜浮島製 『冬至』

あっというまに12月となってしまいました。 今年は暖冬と言われていますが、風が強い日は大変ですね。 久しぶりの更新ですし、12月というとクリスマスあるいは年末に因んだお菓子と考えたのですが、その前にこちらのご案内。 南瓜製浮島 『冬至』 12/22の冬至に合...

十五夜

お彼岸も過ぎ、今年は涼しくなるのが早いような気がしますね。 さて明日26日は十五夜。天気が少々心配ですが、お月見です。 お店の方では、『月見だんご』と『月見まんじゅう』を早朝よりご用意致します。 こちらは月見だんご。材料は米粉のみ。こちらを捏ねて丸めて蒸しあげま...

盂蘭盆会(うらぼんえ)

明日13日から盂蘭盆となります。そして以前同様、ブログも滞っています・・・ 実は近所で火事があったり、ふと確認したらそもそもgoogleアカウントが閉じられてしまったりとブログを書く以前の問題でした。googleアカウントは幸いすぐに復旧したのですが、どうやら二度と戻らない...

季節と行事 季節のお菓子

中花求肥入 『若鮎』

鮎漁の解禁にあわせて夏の平鍋菓子『若鮎』の販売を6/1より始めました。 どら焼きと同様、平鍋ないしは一文字と呼ばれる銅板で焼き上げたあっさりとしたお菓子です。 中は餡ではなく短冊状に切った求肥餅を入れています。 中花とは材料を合わせた種の名称です。どら焼きは、浮きの良...

菓子つくり 季節と行事 注文品 銘菓

 一生餅『誕生餅』お祝い方法

『誕生餅』はお子様の満1歳のお祝いに使われるお餅のことで、一升餅、背負餅、転ばせ餅など呼び名もいろいろあります。 誕生餅(一生餅)の由来・お祝い方法 お子様の1歳を一升のお餅でお祝いするものです。丸くした一升のお餅をひとつご用意する場合もあれば、紅白で合わせて一升とす...

銘菓

『下馬将軍』

「下馬将軍」はおよそ御菓子らしからぬ名称ですが、当店の卵せんべいの名前です。当店の三代目が地元の銘菓として作成し、昭和26年(1951年)酒井家のお墓があります龍海院での茶会を経て、販売をさせていただいております。 名称の由来は、江戸時代地元前橋の城主でありました酒井雅楽頭忠清...

銘菓

『繭玉まんじゅう』

「繭玉まんじゅう」は当店でもおおよそ一番古いお菓子になります。 皮生地は、つくね芋に目の細かい米粉を合わせたいわゆる薯蕷生地、中餡は黒砂糖を使った黒糖餡。これを繭型に整え蒸し上げ、「繭玉」の焼印を押した小さな薯蕷饅頭です。 つくね芋は大和芋などに代表される山芋の一種です。丹...

いろいろと

引っ越します!

別のブログサービスからブロガーにお引越しをすることに致しました。 特別以前のブログサービスに不満があったわけではなかったのですが、せっかく続けるのであればいろいろカスタマイズしたり、他のサービスをくっつけたりしたいなと考えたのが主な理由です。というわけで記事と一緒にちょっとず...