夏越の祓 季節のお菓子 水無月 東照宮

夏越の祓

こんばんは。 6月30日は、夏越の祓です。一年もちょうど半分ですので過ぎた半年を振り返るとともに無事過ごせたことを感謝したいと思います。神社では茅の輪くぐり、お菓子屋さんにとっては『水無月』と呼ばれることの多いお菓子をご用意する日となります。 新妻屋では、米粉を砂糖と合...

和菓子の日 珈琲

《告知》和菓子に合う珈琲

久しぶりに更新したらインスタグラムの画像が見れなくなってました・・・ 困っていても仕方がないので、気を取り直して『和菓子に合う珈琲』のお話を。 6/16は『和菓子の日』となっております。 そんな日にあわせて、AGF様から『煎』という和菓子にも合う珈琲が発売されてい...

若鮎 水無月 和菓子の日

若鮎、始めました!

5月がまるまる空いてしまいました。 タイトル通りですが、6月早々より始めております。 どら焼きと同様、平鍋ないしは一文字と呼ばれる銅板で焼き上げたあっさりとしたお菓子です。 中は餡ではなく短冊状に切った求肥餅を入れています。 中花とは材料を合わせた種の名称です。どら...